زودپز و آرام پز از دستگاه های معروف پخت و پز هستند که نیاز به آنها در هر آشپزخانه ای احساس است. این دو دستگاه از نظر خروجیکار مشابه یکدیگرند؛ اما کارکرد هر کدام از آنها متفاوت از دیگری است. در واقع، هر یک از آنها ویژگی های منحصر به فردی دارند و طبق یک روال خاص به پختن غذاهای مختلف می پردازند. در ادامه مطلب، ضمن معرفی اختصاصی هر یک از این دستگاه ها به این پرسش که تفاوت زودپز و آرام پز چیست؟ پاسخ داده ایم. با ما همراه باشید.
آرام پز چیست؟
آرام پز همانطور که از نامش مشخص است، بسیار آرام و آهسته کار می کند. در واقع، درست کردن بسیاری از غذاها در وضعیت عادی حدود یک الی دو ساعت زمان می برد؛ اما با استفاده از آرام پز می توان آمادهسازی غذا را تا ده ساعت هم به تعویق انداخت. کارکرد آرام پز نیز اینگونه است که مواد غذایی با حجم زیادی آب و دمایی بین ۷۵ الی ۱۳۵ درجه سانتیگراد درست می شود. بنابراین، آرام پز جهت درست کردن غذا به حرارت مرطوب نیاز دارد.
ضمن اینکه، بعضی غذاها را نمی توان با آرام پز درست کرد؛ اما بیشتر غذاها ازجمله گوشت، ماهی، سوپ، سبزیجات و دسرهای مختلف قابل تهیه در آرام پز هستند. به این ترتیب، با وجود آرام پز می توان غذای خود را در طی زمانی طولانی درست کرد و با خیالی راحت به سرکار یا گردش رفت. بعد از بازگشت نیز غذای گرم خانگی شما آماده است و می توانید آن را میل کنید.
طرز کار آرام پز
کار کردن با آرام پز بسیار ساده و راحت است. تنها باید مواد اولیه غذای خود را آماده کرده و آنها را داخل آرام پز بریزید. سپس، درجه حرارت آن را با توجه به نوع گوشت یا ماده اولیه ای که دارید و همینطور، با در نظر گرفتن زمان مدنظر خود تنظیم کنید. به علاوه، برخی از آرام پزها دارای قابلیت گرم نگهدار هستند و می توانند غذا را بعد از خاموش شدن گرم نگهدارند. با این قابلیت می توان غذا را به صورت گرم و تازه صرف کرد.
نکات مهم در زمان خرید آرام پز
نکات متعددی در زمان خرید آرام پز بایستی مدنظر مشتریان قرار داشته باشد تا آنها در نهایت، بتوانند دستگاهی نزدیک به نیازها و شرایط خود خریداری کنند. در قسمت زیر، به این نکات اشاره کرده ایم:
توجه به ظاهر آرام پز
آرام پز در ابعاد، ظاهر و اشکال مختلفی طراحی و تولید می شود. از اشکال آرام پز می توان به مربعی، مستطیلی و بیضیشکل اشاره کرد. از بین این مدل ها، آرام پز مربعی پرفروشتر و مرسومتر است. توجه داشته باشید که شما بایستی با در نظر گرفتن فضای آشپزخانه خود و غذاهای روتینی که درست می کنید، دست به انتخاب بزنید. برای مثال، اگر آشپزخانه کوچکی دارید، آرام پزی را انتخاب کنید که کوچک است یا اگر مایل به طبخ ماهی و گوشت در قطعات بزرگ هستید به سراغ مدل های بیضی شکل بروید. به عبارت بهتر، سعی کنید در انتخاب ظاهر آرام پز علاوه بر زیبایی به کارایی آن نیز توجه داشته باشید.
توجه به جنس آرام پز
آرام پزها از نظر جنس نیز متنوع هستند؛ اما بیشتر آنها جنسی سرامیکی دارند. مدل های سرامیکی برای درست کردن غذا بسیار مناسب هستند و آنها را می توان به راحتی شست. از سایر جنس های آرام پز می توان به جنس تفلون، آلومینیومی و … اشاره کرد. این آرام پزها از نظر کیفیت پایینتر از آرام پز سرامیکی هستند؛ به همین خاطر، با قیمت ارزانتری هم به فروش می رسند. بنابراین، اگر قصد خرید آرام پز باکیفیت و با ماندگاری بالا را دارید، پیشنهاد ما به شما عزیزان، خرید آرام پز سرامیکی از برندی معتبر است.
توجه به ظرفیت آرام پز
توجه به ظرفیت آرام پز یکی دیگر از نکات مهم در زمان خرید این محصول است. در واقع، ظرفیت دستگاه بیانکننده مقدار غذایی است که در هر بار پخت می توان درست کرد. به عنوان مثال، برای یک خانواده دو الی سه نفره بایستی آرام پزی را انتخاب کرد که ظرفیت آن حداقل 3 یا 4 لیتر باشد. برای خانواده های پنج الی هفت نفره نیز بهتر است، آرام پز 8 لیتری انتخاب کرد. بنابراین، در حین انتخاب آرام پز به گنجایش آن توجه داشته باشید.
توجه به قابلیت های آرام پز
آرام پزها بسته به مدلی که دارند از قابلیت های متفاوتی برخوردار هستند. بدیهیست هر چقدر قابلیت های یک دستگاه بیشتر باشد با قیمت بالاتری هم به فروش می رسد که البته برخی از این دستگاه های آرام پز به دلیل عملکرد عالی که دارند از ارزش خرید بالایی برخوردار هستند. برخی از این قابلیت ها عبارتاند از توانایی تنظیم دما، برنامه ریزی، شستشوی آسان و … اشاره کرد. مفهوم شستشوی آسان نیز این است که ظرف آرام پز را بتوان به راحتی از پایه آن جدا کرد. آرام پزهایی که ظرفشان از پایه جدا نمی شود، عمر کوتاهی دارند؛ چراکه به دلیل شستشوی سخت دچار استهلاک زیاد می شوند.
ویژگی های زودپز برقی فیلیپس HD2137:
- جنس استیل ضدزنگ
- گنجایش ۶ لیتر
- توان مصرفی ۱۰۰۰ وات
- کاربرد پلوپز، بخارپز، آرام پز، زودپز
- دارای صفحه نمایشگر دیجیتال
- دارای ۱۴ عملکرد برنامه
- دارای عملکرد گرم نگهداری تا ۱۲
- اقلام همراه پیمانه، ملاقه، کفگیر
زودپز چیست؟
دستگاه زودپز همانطور که از نامش مشخص است، باعث آمادهسازی غذا در زمانی کوتاه می شود. بنابراین، برای پخت و پز سریع می توان از زودپز استفاده کرد. در واقع، بسیاری از غذاها مانند گوشت و حبوبات به زمان زیادی برای پخت نیاز دارند که این زمان را با بهرهگیری از زودپز می توان به حدقل رساند. به این ترتیب، زودپز جزو دستگاه هایی است که به انجام آشپزی سریع و آسان کمک می کند. همچنین، زودپز تنوع بسیار زیادی دارد و در اشکال، جنس ها و مدلهای مختلف ساخته می شود. از طرفی، با استفاده از زودپز می توان تا حد زیادی خواص مواد غذایی را حفظ کرد و در نهایت، غذای مدنظر خود را با طعمی عالی خیلی سریع صرف کرد.
طرز کار زودپز
نحوه کار با زودپز بسیار راحت است و هیچ نوع پیچیدگی ندارد. فقط کافی است، مواد اولیه غذایی را به درون ظرف آن بریزید و سپس، دمایش را تنظیم کنید. البته توجه داشته باشید که با استفاده از زودپز نمی توان برخی پخت و پزها را انجام داد. برای مثال، روغن توسط این دستگاه به خوبی داغ نمی شود؛ بنابراین، برای سرخ کردن موادی مانند سیب زمینی گزینه مناسبی نیست. همچنین، غذاهایی که با شیر و خامه درست می شوند هم نباید با زودپر درست کرد. برای تهیه مربا و مارمالاد نیز بهتر است از ظروف دیگری استفاده کرد.
نکات مهم در زمان خرید زودپز
در زمان خرید زودپز نیز مانند آرام پز بایستی به نکاتی نظیر جنس بدنه و دسته های آن، ظرفیت دستگاه، قابلیت های زودپز و … توجه کرد. در واقع، هر مدل زودپز از مشخصات و خصوصیات منحصر به فردی برخوردار است؛ به همین دلیل، در زمان خرید آن بایستی علاوه بر ظاهر به عملکرد و ویژگی هایش نیز توجه داشته باشید. توجه به این نکات باعث می شود، خریدی مطمئن و رضایت بخش را تجربه کنید. انتخاب محصول از یک برند معتبر نیز فکر هوشمندانه ای است. معمولا، برندهای مطرح و بنام جهان، محصولات باکیفیتی را به منظور کسب رضایت مشتریان و جذب آنها به بازار جهانی عرضه می کنند؛ به همین خاطر، توجه به شرکت سازنده زودپز نیز حائز اهمیت است. از برندهای معروف موجود در بازار ایران می توان به برندهای فلر (Feller)، تفال (Tefal)، یونیک (Unique) و … اشاره کرد.
ویژگی های زودپز اوبورن:
- جنس استیل
- ظرفیت 7 لیتر
- دارای سه نوع سوپاپ ایمنی بروی درب زودپز
- استفاده بسیار آسان
زودپز بهتره یا آرام پز ؟
اکنون باید بتوانید به سوال تفاوت زودپز و آرام پز چیست؟ پاسخ دهید. همانطور که متوجه شده اید، نحوه عملکرد از تفاوت عمده میان آنها است. زودپر غذا را در کمتر از 2 ساعت اماده می کند. در صورتی که پخت غذا با آرام پز به 10 ساعت زمان نیاز دارد که البته این بازه زمانی ها نیز به نوع مواد غذایی و تنظیم دمای دستکاه بستگی دارد. همچنین، اگر بخواهیم این دو دستگاه را از نظر سلامت غذایی مورد بررسی قرار دهیم، این آرام پز است که برتری دارد. مواد غذایی که در آرام پز آماده می شوند آب و ویتامین های خود را از دست نمی دهند و بسیار ترد و تازه هستند. بنابراین، اگر می خواهید غذای شما خیلی زود آماده شود، زودپز را انتخاب کنید و بالعکس.
سخن پایانی
قبل از خرید زودپز و آرام پز بهتر است به پاسخ سوالاتی مانند تفاوت زودپز و آرام پز چیست؟ دست یابید. در عصر حاضر، زودپز بهترین دستگاه جهت پخت مواد غذایی در کوتاهترین زمان ممکن است. این دستگاه می تواند غذا را سریع تر از گاز یا فر درست کند و مصرف انرژی آن نیز کم است. آرام پز نیز یکی دیگر از دستگاه های محبوب آشپزی است که عملکرد آن دقیقا برعکس زودپز است. هدف از خرید آرام پز توسط افراد، امکان آمادهسازی غذا در مدت زمان طولانی است. بنابراین، شما عزیزان بایستی با توجه به هدف خود از خرید دستگاه یکی از آنها را انتخاب نمایید. اگر هم فضای لازم را در آشپزخانه خود دارید می توانید هر دوی آنها را تهیه نمایید و از هر کدام در شرایط خود استفاده کنید.